5to Año

La producción porcina moderna se ocupa del estudio de la crianza del porcino “carne” con el objetivo de cubrir las necesidades nutricionales del ser humano, particularmente en proteína, aminos ácidos, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. La suinocultura moderna se basa en conjugar los aspectos nutricionales, sanitarios, genéticos y manejo para producir carne cuidando los aspectos ambientales y de bienestar animal. Aquí se presta atención a los aspectos productivos más habituales, remarcado en la parte reproductiva y productiva del sistema y como se inserta el producto final obtenido en el mercado comercial. La propuesta de catedra, guía de trabajos prácticos, bibliografia se encuentran en dropbox, mientras las clases grabadas en el google drive.