La materia de Nutrición Básica explica los aspectos y conceptos generales de la alimentación y nutrición, composición de los alimentos, etc.
Avanza hacía las aplicaciones de mayor interés en el ejercicio práctico del estudiante de medicina tales como grupos de alimentos, alimentación saludable, alimentación en las diferentes etapas de la vida, alimentación en patologías más frecuentes, VEN.